文|牛虻编辑|牛虻中国的奶牛养殖业因为地理位置、自然资源和气候等因素的不同而存在着各种饲养模式，这也导致了乳制品的质量有所差异。随着经济的发展和人民生活水平的提高，奶业正朝着更高的目标发展，进一步推动了奶牛养殖业的发展。
记者7月16日从商务部及山东省畜牧总站获悉，二季度畜禽养殖成本收益测算报告显示，该时段内，山东生猪养殖全面盈利，家禽行情震荡，牛羊逐步走低。其中，二季度奶牛养殖头均亏损594元，日单产30公斤处于盈亏平衡线上。
21世纪经济报道记者贺泓源、实习生韩畅 武汉报道奶牛养殖业或许到了历史最严峻时刻。7月3日，在中国奶业协会主办的2024中国奶业发展战略研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利发出了类似感叹。
寇文奇 淄博报道“只要肯干，就能赚钱。”这是干了8年小本生意的田国栋一直信奉的经营信条。但自转行奶牛养殖后，这个信条被打破了。 一边是价格不断走低，而另一边养殖的成本依旧高企，这让一度对奶牛养殖保持高度热忱的田国栋陷入一场现实焦灼。
近期，国内奶业市场持续低迷，生乳价格大幅下跌，给奶牛养殖行业带来巨大冲击。据最新数据显示，山东省生乳均价已较2016年以来历史高点下降近30%，部分养殖户因资金链断裂被迫退出市场。尽管奶价短期走势低迷，但奶酪、低温乳制品等细分市场增长迅速，大健康产业有望带动奶业回升向好。
奶价低迷、成本上涨给奶牛养殖业带来的冲击仍在持续。大型奶牛养殖企业澳亚集团近期发布盈利警告，预计2023年上半年综合亏损净额在4000万美元至5000万美元，另一家牧业集团现代牧业也预计上半年净利润减少57%至61%。有奶农告诉新京报记者，当前生鲜乳的盈亏成本线在3.
在经历了U字型反转后，中国原奶产业没过几年“好日子”，就重新面临周期性低谷。由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产，以及不断高企的饲喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，养殖亏损面超过60%，中小牧场再次面临“杀牛”退出的困境。
8月17日，天津的贾牧在社交平台发布了两则“出售牧场母牛”的信息，其中一则是怀孕6个月大的奶母牛，100头待售；另一则是育肥成功的淘汰母牛，80头待售。视频中，怀孕奶牛和育肥母牛在干草堆中或站或趴，甩着尾巴等待着新主人。
