第二十三届中国·盱眙国际龙虾节6月12日开幕，同时举行的中国小龙虾产业高质量发展大会发布《中国小龙虾产业发展报告（2023）》。澎湃新闻（www.thepaper.cn）获悉，去年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨，占全国淡水养殖总产量的8.
小龙虾，学名克氏原螯虾，在不同地区有不同的称呼，比如红螯虾、淡水龙虾或澳洲小龙虾等。它们原产于北美洲的墨西哥湾沿岸，尤其是美国路易斯安那州。早在19世纪末至20世纪初，小龙虾就已经被路易斯安那州的居民捕捞食用。
说小龙虾撑起了国人夜宵的半壁江山，一点都不夸张——上世纪八十年代才进入中国餐饮界的小龙虾，在灶台之间不断幻化，并迅速攻略国人餐桌，成为大众钟情的夜宵佳肴，油焖、蒜蓉、清蒸、红烧、十三香，不管经典还是创新，招招式式都美味;
顶端新闻·河南商报记者 白刘阳 文/图信阳是一座与水结缘的城市，信阳市农业农村局公布的数据显示，信阳市有坑塘水面10.55万公顷，水库水面3.47万公顷，河流水面3.60万公顷，为水产养殖和渔业资源养护提供了丰富的水域资源。全市还有近20万公顷稻田可以开展稻渔综合种养，约0.
（央视财经《天下财经》）近期，随着气温逐步升高，小龙虾的产量逐步增多，价格也有所下降。早晨九点，在江苏南京某农贸市场，方红胜家的小龙虾已经快销售一空。他告诉记者，在这里最小的龙虾，只要8元就能买到一斤。五六钱左右、中等个头的小龙虾100元能够买四斤。
说到小龙虾，是夏天很多人喜欢吃的一道美食，在不少地方有宵夜之王的称号。中国龙虾的产地有很多，不少城市把自己称为龙虾之城，龙虾之都，其实，真正能称得上“龙虾之都”的城市，只有一个，这小城比较低调，不说，很多人不知道。
来源：央视新闻客户端 今天（3月18日），在湖北省潜江市渔阳镇拖船埠，一年一度的潜江小龙虾正式开捕。潜江龙虾这一深受美食爱好者追捧的佳肴正式上市，开始走向全国各地的餐桌。湖北省潜江市是全国知名的龙虾产地，被誉为“中国小龙虾之乡”。
