经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝... 黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排.1. 按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。2. 把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。3. 装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。4.
上超市买东西，被卖猪肉的阿姨8折的肉价所吸引，过去一看还真不错，一盒猪夹心里有两块，打完折才14块钱，很划算，而且瘦中带点肥，是属于前腿肉，肉贩切的好像牛扒的形状，灵机一动，用来做猪扒，也是个不错的选择，立马回家动手。
猪排不要油炸了，这样做，鲜嫩爽滑原汁原味，上桌就光盘，特别鲜。这是一代文豪苏东坡的《猪肉颂》，字里行间对猪肉的赞美，能看出苏东坡也是一个无肉不欢的人，能在被发配期间，还悉心研究美食，缔造出了“东坡肉”这样伟大的作品，流传千古。
这道菜馋了好久，只是一直没提上制作的日程，前段时间在网上看到这道菜的图片，馋虫被彻底勾出来了，第二天马上就做了，现在一边写着博文，一边看着图片流口水！这道菜的做法还算蛮简单的，新手也能轻松胜任，而做出来的成品绝对是宴客级的。
01手抓排骨原料：排骨500克，青红椒圈10克。辅料：木瓜粉20克，姜一小块，蒜6瓣，葱半根，刀口辣椒粉，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒花椒粉适量，孜然粒20克，咖喱粉6克，淀粉1勺，鸡蛋1枚。做法：1.排骨用流水泡30分钟，去血水。
