昨日，市民在用餐 重庆晨报记者 苑铁力 摄 创业季“我就是喜欢在你店铺对面开家新店，然后每样东西比你便宜5毛钱……”这个形容麦当劳和肯德基这对“冤家兄弟”的开店策略的段子似乎又在重庆上演了。不过，这次不是这两家洋快餐，而是两家重庆本地的餐饮品牌“每味每客”和“佈麻佈辣”。
被誉为"亚洲食神"的蔡澜先生说过："韩国人是生吃毛肚的，蘸着麻油就吃掉了。这种毛肚黑黑的颜色，才是自然色、自然的健康，有些地方会看到白毛肚，那个一般是漂白的，还是不要吃了。"由此可见、选毛肚一定要挑黑色、自然色。
卤肉摊也叫卤菜摊：老成都的卤肉摊是宵夜食品，晚饭后才出摊，摊子上都点一盏“亮油壶” （煤油灯），常售有鸡爪、鸡翅、猪蹄、猪脸泡肉、猪拱嘴等。卤肉摊上的卤货价廉物美，特别受妇女儿童欢迎。这些卤货都是自己制作，卤水都是陈年的，有些据说还是上辈留下的。
冒菜是四川的特色菜，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，下面我们为您介绍四川冒菜配方及做法。四川冒菜的配方冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.
四川有名的一道特色凉菜《蒜泥红油肚丝》，以前随便在一家川菜馆的菜谱是都有这道菜，现在很少见到，特别是夏天打馆子是必点的一道下饭菜下酒凉菜之一，这道菜好像逐渐消失了一样，难道是现在客人不喜欢吃这道菜了吗?
好喜欢吃的一种小吃是北京爆肚，外面卖差不多要20块一碗，还大部分都是配菜，牛肚只有那么一丢丢。制作方法如下:步骤一、调芝麻酱，一汤匙芝麻酱放入小碗中，加一汤匙温水，3克盐、3克鸡精、1/2汤匙香油、1汤匙腐乳汁、10克蒜末，一起搅拌均匀，芝麻酱无颗粒感。
