玉米淀粉的用途和功效

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玉米、土豆、红薯淀粉你用对了吗？看完这篇文章，顿时恍然大悟
想要做出美味的食物，除了要有过硬的厨艺和新鲜的食材，还必须要选对好的调料。现在到饭店吃饭，总觉得比家里炒得好吃，那是因为一些饭店有很多的菜吃的就是“海克斯科技”。　　现实生活中有一种调料也是经常用到的——淀粉。淀粉分成好几种，玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。
芒果妈妈
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大厨教你：玉米淀粉和红薯淀粉都是怎么用的，这些小知识太实用了
大家好，今天我们来聊一聊玉米淀粉和红薯淀粉的用法。作为厨房中的两种重要淀粉，它们各有其独特的特点和用途。
素菜大全
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各种淀粉的功能及用法
而生粉，则是粤菜食谱中常出现的名词，他并不专指哪一种淀粉，在香港和我们内地，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。
近朱者赤
土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉...分别都有啥用？看这篇就够啦！
五花八门，无疑又给咱加大了挑选的难度，不过哈，我问了身边几个年轻的同事，发现他们都没怎么在意过是什么的淀粉，随机抄起一个就结账去了，他们问我“不都是勾芡儿用的吗?这还有区别吶?”
文怡
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原料知识：做大厨要掌握的淀粉知识（二），原理解密，建议收藏
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。续文:《原料知识:做大厨要掌握的淀粉知识，原理解密，建议收藏》
粤厨宝典潘英俊
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“淀粉”与“生粉”一字之差，用途却完全不同，建议搞懂后再用
经常下厨的朋友，对淀粉一定不陌生，无论是炒菜勾芡、肉片上浆、炸物挂糊等都离不开它，而当与其一字之差的“生粉”出现在眼前时，很多人却不知道该怎么用了。
市井觅食记
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淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?看完后明白了
淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
大厨江一舟
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