河南经济报记者曹永飞通讯员 闫冰“做手工空心挂面是个细致的技术活儿，要经过和面、揉面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、上杆、挂面、晾面、切面等大大小小10多道工序，历时近30个小时才能完成。”近日，寒气正浓，淇县北阳镇南史庄村村民史凯立已开始为做挂面忙碌起来。
提起这大阳手工空心挂面泽州人应该都不陌生它面质筋道爽滑、耐存耐煮同时含有小麦的鲜香让人吃一口就忘不了泽州人爱吃面讲究面条要柔软耐嚼这就要求面条用料要考究制作要精细而大阳的那一撮手工空心挂面便是极好的选择大阳手工挂面是一种传统的面食细如发丝、清如白玉，洁白光韧耐存、耐煮挂面的制作是
12月26日，在山西省运城市夏县鲁因村，村民马开俭正在晾晒传统手工挂面。黄河新闻网运城讯（记者兰立强）在运城市夏县的裴介镇北端，有一个历史悠久、文化底蕴深厚的鲁因村，这里孕育着一项传承了600余年的传统技艺瑰宝——鲁因手工空心挂面。
华商网讯（记者/王欢 摄影/王警 李杰）“吴堡的面空心心，提上两把走亲戚。”这两句俗语在吴堡当地家喻户晓，它不仅是日常生活的写照，更是对流传近千年的美食瑰宝-吴堡手工空心挂面的深情赞美。黄河水滔滔不息，见证了无数岁月的更迭，也滋养了这项独特的美食。
在陕北，提起传统手工挂面，人们首先会想到吴堡空心挂面。在几百年的历史传承中，村民们凭借独特的制作工艺，将空心挂面做的细如发丝、洁白光润、口感顺滑，逐步成为当地极具特色的富民产业，一把挂面从家乡味道变成了致富法宝。
湖北日报全媒记者 刘汉泽 李墨 余宽宏 张灿 河南日报社全媒体记者 张晓静【采访地点】南水北调中线工程受水地河南省濮阳市【受水情况】截至8月底，南水北调中线一期工程累计向濮阳市供水8.16亿立方米，直接受益人口370多万人。
空心挂面是六安叶集特有的特产，在纪录片《舌尖上的中国》也介绍有制作方法，空心挂面制作过程是手艺人的全心付出。桑士界是“守面人”品牌第三代传承人，他儿时就跟爷爷学习如何制作空心挂面，把挂面做好，能卖到县城，甚至更远。
十年前手工空心挂面在《舌尖上的中国2》播出让这一传统工艺走进大众视野十年后手工空心挂面已成为吴堡县的首位产业高升一位50多年深耕剪纸的守艺人用手中刀剪再现了手工空心挂面的十二道工序寄托人们对这项神奇技艺的赞叹剪 纸 作 品 欣 赏 ：东方太阳刚露脸窑洞前磨盘转起了圈双手揉来单手採
“我们生产的挂面特别受欢迎。年前制作的礼盒，腊月二十六就卖断货了，仓库里一提都没剩。”3月7日，在茌平秋创食品加工有限公司徐家路口空心挂面生产车间，公司董事长徐守玉高兴地说。上架 徐家路口空心挂面已有上百年历史，因选料讲究、味道独特，深受消费者喜爱。
图为工人们正在有条不紊地进行着空心手工挂面的生产工作。 高茜 摄腊月已至，年味渐浓。最近这几天，柳林县成家庄镇联峰农林牧专业合作社手工挂面研究加工基地里格外热闹。只见近两米高的架子上挂满了正在晾晒的手工挂面，一条条垂下的面线像洁白的纱衣，将整个车间装扮得别致有型。
“这是菠菜面、胡萝卜面、低盐面、儿童面，还有刚刚研制成功的灵芝面！”5月2日，聊城市临清市康庄镇的刘志超指着展示架介绍说。他是福寿长空心挂面厂的负责人，也是康庄刘氏空心挂面的第九代传承人，做挂面已经有十年时间。
榆林被誉为“小北京”，有中国科威特之称，陕西陕北最北的一个地级市，与晋、蒙、宁、甘相接壤，属于黄原腹地，典型的黄土高原地貌，自古就有石峁文化、黄土文化、黄河文化、民歌文化、窑洞文化、边塞文化、大夏文化、宗教文化、唢呐文化、秧歌文化、九曲文化、说书文化、商贸文化、旱码头文化、石雕文
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王钟的）“我爷爷做挂面，我爸爸做挂面，现在我开了一家挂面工厂。”6月24日，记者参加“高质量发展调研行”主题采访活动时来到陕西省三原县西阳镇，东寨村空心挂面厂厂长姚建华介绍了自己传承空心挂面制作工艺的故事。
