荠菜蛋饼作者：大小楠楠 创建时间：2016-03-20 15:07:02 描述：阳春三月，正是荠菜味道清香，鲜嫩可口的时候。荠菜的做法很多，可蒸、可拌、可炒，还可包饺子、馄饨…荠菜蛋饼，做法简单，入口软糯，还有淡淡的野菜清香。
野菜煎蛋聚味轩～W，2015-03-25今天老妈突然问我想不想淘宝，使我感到万分惊奇，平日不是……今天怎么……一追问，原来是约我一起上山找野菜，哈哈～好啊，踏春行动出发！在山上几经找寻，终于，目标就在前方，这个就是我们在找的野菜－－苦刺。
入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
“三月三，荠菜当灵丹”，这是民间流传着的一句谚语，三月份的时候草长莺飞，天气越来越暖，春天来了，万物复苏，野菜也开始生长了，这个季节的荠菜是最鲜嫩的，没有开花时候的荠菜最嫩最香，如果能够吃到一盘荠菜的话真是赛神仙了。
野菜圈里，荠菜算是头牌了，无人不知晓它，无数人迷恋它的味道。早在《诗经》里就出现了对荠菜的赞美，“谁谓荼苦，其甘如荠”。苏东坡也说“虽不甘于五味，而有味外之美”。想及童年时，自己随随便便地吃过那么多荠菜，便有一种赚翻了的幸福感。
“好雨知时节，当春乃发生”，雨水过后，天气渐渐回暖，茎叶鲜嫩、清香美味的春菜也拱出了地面，一年一度的春菜尝鲜季已悄然开启，应春而食，快跟着我们去柘林的田间地头寻找春天的味道吧。迎着早春的芬芳，迎龙村的曹阿姨提着篮子，抄起铲刀走向田野，采摘既新鲜又美味的春菜。
