东北是我国白酒工艺发源地，辽代在哈尔滨出现的烧锅酒技术，这是发酵蒸馏白酒的鼻祖，随后在数百年时间工艺流传到大江南北，而且在经过900多年的发展，白酒的工艺也在不断提升，这才有了我们现在喝到的各种不同口味的酒品。
众所周知东北人非常豪爽，对待朋友也是非常敞亮，这一点在喝酒上就能体现出来。如果你到过东北地区喝酒，绝对会感受过当地的饮酒礼仪，特别是在东北的农村，喝酒吃饭有时经常在座在炕上，这里面就有各种的规矩，比如长辈要做里面，晚辈都是坐在炕沿。
作为北京人，我从小在胡同里长大，因为身边的亲友都是酒腻子，所以我也喜欢喝酒，本身北京的酒文化就悠久，光二锅头都有800年历史，这也让当地人特别能喝，别看北京才2000多万人口，白酒消耗却能排名各省市前五，像我这样酒量不行的都能喝一斤左右。
