还有一项来自美国和西班牙的一项研究共纳入 845 例 18~70 岁的西班牙成年人，进行了随机交叉研究，参与者是西班牙自然晚食人群，是欧洲血统的男性和女性，年龄在 18 至 70 岁之间，没有糖尿病，没有任何相关的药物使用。
近年来，“喝奶茶喝出牛奶血”等极端个案屡见报端，减糖、控糖甚至戒糖成为网络热议话题。但消费者是否真的了解糖？是否知道如何科学减糖、控糖？近日，科信食品与健康信息交流中心发布了专项调查结果，并邀请专家对调查结果进行解读。
要控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？近日，国家卫生健康委发布《成人糖尿病食养指南（2023年版）》。该指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医各方优势，将食药物质融入合理膳食中，辅助预防和改善糖尿病。糖尿病多与不合理膳食相关“没想到我这个岁数，就得了糖尿病。
□高佳涵（陕西师范大学）“低钠饮食”火遍全网，戒糖的中年人又戒盐了？吃太咸容易得高血压，这是现代人的常识。盐的主要成分是氯化钠，钠离子是非常重要的渗透压调节剂，而过量的钠离子会导致人体血压升高，在这一背景下，低钠饮食开始流行。
2021年，全球约有5.37亿成人患糖尿病；预计2024年，人数可能会达到7.84亿。中国是糖尿病患者数量最多的国家。除了常见的遗传因素，高糖高盐高脂，以及预包装食品、预制菜和预制调味品，这些饮食习惯也是糖尿病、糖前期的重大诱因。日常饮食的健康不容轻视。硝酸盐是否真的十恶不赦？
