俗话说：“补药一堆，不如黄花一把”，黄花指的是黄花菜。它的成熟季节为5月-9月，现在正当时，采摘季节短，再不吃就要错过了。它营养丰富含有大量的维生素、蛋白质、钙、氨基酸、胡萝卜素等人体必需的营养成分，是一种适合病后或产后人群食用的滋补食材。
黄花菜百科黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花摹长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
来源：【宁夏日报】从6月下旬开始，宁夏各地的黄花菜都迎来丰收。宁夏气候干燥，光照时间长，黄花菜品质要高于外省，每斤干菜比外省高几毛钱还供不应求。业内人士调侃说，宁夏人很难吃到本地产的黄花菜，因为都供应北上广等大城市了，宁夏市场上的黄花菜反倒是外省来的。
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，直接食用会在人体内转化为二氧秋水仙碱，从而侵害害人体胃肠道、泌尿体系，因此常常被列入有毒食物名单。那么我们是不是就要舍弃美味的黄花菜呢?其实，只要处理得当，破坏掉秋水仙碱，晒制成干黄花菜就可以了。新鲜黄花菜中毒的症状据悉，一次性食用含0.1-0.
三伏天，是一年当中气温最高的一段时间，全国各地都进入了高温模式，太阳特别毒辣，虽然气温高，但菜园里的蔬菜是处于疯长状态的，三伏天应季的瓜果蔬菜有很多，尤其是农村上，自己有栽种蔬菜的，一旦大丰收根本来不及吃，不及时摘下来，蔬菜又会变老，所以夏季很多地方有晒蔬菜干的习俗，三伏天晒蔬菜干，一般1-2天就能完全晒干，晾晒时间短的蔬菜干，味道更香，晒好的蔬菜干，留到冬天，不管是烧汤还是炖肉都特别美味。
导语:天然“叶酸冠军”，大量上市，5元一斤，买20斤晒干囤起来，真香，超下饭!“七月黄花香，菜农采摘忙”，每年七月，田间金辉出现金灿灿的黄花随风摇曳，美不胜收，菜农的脸上也会洋溢着灿烂的笑容，因为此时正是黄花菜大量上市的季节。
