本报讯 “40个送检样本全部合格。”清徐县市场监督管理局负责人表示，春节前夕抽样的清徐陈醋均通过了真实性溯源，“没问题，都是粮食酿造醋。”不同于普通的食品安全检测，真实性溯源检测结果是食醋产品能不能标注“清徐陈醋”的关键指标。
到山西，不尝尝老陈醋等于没去过山西，不了解醋文化等于不了解山西的人文历史。国人喜欢把山西人亲热地称呼为“老西儿”，这个“西”最初并不是山西的“西”，而是同音字：“醯”。山西“老醯儿”山西酿醋的历史十分悠久，可以追溯到商周时期，那时把醋称为“醯”，到汉朝才改为通用叫法“醋”。
山西有3000多年制醋史，山西老陈醋凝结着黄土高原上特有的风土人情，成为山西熠熠发光的文化名片。作为山西老陈醋的发源地，清徐县食醋年产量近80万吨，醋产业链实现产值65亿元，辐射带动近10万劳动力就业，清徐因此被誉为“中国醋都”。
3月20日，“新华·清徐老陈醋品牌传播力指数”最新观察结果在成都春糖会正式对外发布。山西省清徐县是山西老陈醋的正宗发源地，清徐酿醋史可追溯到3000多年前，所产老陈醋清香浓郁、绵酸醇厚，品质卓越，久盛不衰，被誉为“天下第一醋”。
山西老陈醋是中国四大名醋之一以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世是中国国家地理标志产品清徐作为山西老陈醋的正宗发祥地酿醋史可追溯到3000多年前到唐代进入鼎盛时期明末清初县内制醋作坊近百家清徐所产老陈醋清香浓郁、绵酸醇厚品质卓越，久盛不衰被誉为“天下第一醋”目前，清徐是全国最大的
原标题：传统陈醋：老味道里“酿出”新赛道临近春节，排长队打老陈醋的场景在山西太原上演。色泽黑紫、颜色清亮的老陈醋顺着容器管口流出，弥漫出阵阵浓郁的醋香。在山西，有着用陈醋腌制“腊八蒜”的习俗。每当进入腊月，当地老百姓通过打醋，寄托对新年的美好祝愿。
提起山西，你可能会想到那片连绵起伏的黄土高原，或者是历史课本中经常提到的煤都大同。但实际上，这片土地远不止于此，它还是一个藏满了各种美食宝藏的福地。今天，就让我带你走进山西，一同认识山西省著名的十大特产。一、老陈醋说到山西特产，怎能不提老陈醋？
严正声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。山西省，地处华北平原与黄土高原的交界地带，自古以来便是中华文明的重要发源地之一。其饮食文化深受地理环境与历史变迁的影响，融合了北方的粗犷与中原的精致，形成了独特的地方特色。
