压力锅也叫高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，压力锅独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，还节约了能源，是现代家庭最常用的厨房电器。由于压力锅拥有高温高压的功能，所以，在使用压力锅的时候有一些事项是需要我们注意的。
市面上高压锅的类型有很多，有直接插电使用的，还有的是通过燃气来使用的，那么，面对这两种有很多人都不知道电高压锅好还是燃气高压锅好，这样的话没办法在两者之间做出选择，此外，有的人还不知道电高压锅的正确使用方法是什么。
使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸，将厨房几乎摧毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。
