长江日报大武汉客户端9月28日讯（记者樊友寒）鸡蛋液能放心食用吗？如果市民在餐馆点的鸡蛋羹是鸡蛋液做的，餐馆是否应该告知消费者？日前，国家市场监督管理总局（简称“市场监管总局”）相关部门就长江日报记者留言提出的问题进行了回复。
记者实测对比，左边为浓缩鸡蛋液，兑水后呈橙色；右边为两枚鸡蛋，搅拌并兑水后呈黄色，颜色相差较大。某销量较高网店客服称很多餐馆在用浓缩鸡蛋液。“两个鸡蛋一碗水就能做成的食物，为何要加这么多添加剂？”“餐厅里卖的鸡蛋羹都是这种浓缩鸡蛋液做的吗？”“吃了对身体有没有害处？
因为具有以下几个疑点:1.蛋的成份:水分71.0克、蛋白质14.7克、脂肪1.6克、碳水化合物1.6克、热量170千卡、粗纤维0克、灰分1.1克、钙55毫克、磷210毫克、铁2.7毫克、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16毫克、核黄素0.31毫克、烟碱酸0.1毫克、抗坏血酸0毫克。
近日一种做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液引发网友关注不少人好奇这和普通的鸡蛋羹有什么区别？吃了对身体有没有害处呢？有了浓缩鸡蛋液，制作鸡蛋羹都不需要买新鲜鸡蛋了！记者发现，小小的鸡蛋液里，竟然含有20多种食品添加剂。这让人不禁想问：这到底是在吃鸡蛋液，还是在吃添加剂啊？
“两个鸡蛋一碗水就能做成的食物，为何要加这么多添加剂？”“餐厅里卖的鸡蛋羹都是这种浓缩鸡蛋液做的吗？”“吃了对身体有没有害处？”……近日，一种用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液（以下简称“鸡蛋液”）引起一些网友关注。针对网友关心的问题，长江日报记者连日来进行了采访调查。
柯大夫，你好！我平时每天早上都要吃一个煮鸡蛋，但吃的时候偶尔会发现，有的鸡蛋蛋黄表面发绿，这是咋回事？是有毒吗？吃了对身体有伤害吗？家医柯大夫别慌！鸡蛋的蛋黄发绿是正常现象，可以放心吃！鸡蛋黄发绿，主要是因为煮蛋的时间过长。
好多人都错了，记住这4个误区，长见识了。鸡蛋的营养价值很高，但是如果食用方法不正确也会使我们的身体不健康，很多人对于吃鸡蛋都有的四个误区，这样鸡蛋吃的非但没有好处，而且还对身体不利，鸡蛋只有正确的食用才会健康营养，一起看看吧。
编辑/旖旎审稿/韩韩（本文原创，欢迎个人转发及分享）很多家长都认为，鸡蛋是孩子必不可少的营养价值较高的食物之一。但很少有父母知道，有些鸡蛋是不可以让孩子吃的。要说我们身边最常见的有营养又好吃的食物，可能很多人首先想到的就是鸡蛋。
