正是吃菜苔的季节。菜场里，青菜苔和红菜苔都有销售，价格差不多，但青菜苔更热销。不过，你有听说过油菜苔吗？上海市农科院专家经过十多年努力，培育多个油菜苔专用品种，最近青浦蔡浜村就在销售一种油菜苔，销量不错。
人们常说红菜苔这种菜，炒出来味道发苦，不好吃，但这种菜又富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分，其维生素比百菜之王白菜都多，所以又不肯放弃。其实，这种菜掌握了科学的做法，不仅吃起来不发苦，还香嫩脆爽，清爽开胃！
大家喜欢吃绿叶蔬菜吗？每顿饭都得有一道蔬菜才觉得吃得舒服吗？如果是这样的话，你大概率也喜欢吃菜苔吧？红菜苔，青菜苔，白菜苔，菜市场都不少见，吃起来各有各的美味。去早市买到新鲜的菜苔，是一件很解压的事情。
上海已于3月4日入春，连续六年“春来早”！周日冷空气杀到气温暴降，准备迎接“春寒料峭” | 晨天气春天已经来了吗？是的。本市自3月4日起，已经连续 5 天日平均气温超过10℃。也就是说，申城已在上周六正式入春。这个时间较常年平均3月13日偏早，这也是申城连续6年提早入春。
记得小时候，家里每到冬季都会种红菜苔，有些会种很多摘来卖，对于那时来说算是比较贵的青菜了，，不过现在也不便宜，但它的口感却是非常不错的，是一道随便一炒都很美味的青菜，深受众人的喜爱，在我家更是隔三差五就会吃一次，每次都光盘，连平时不太喜欢吃青菜的曹先生都觉得好吃。
极目新闻记者 曹磊通讯员 周小平冬季的红菜薹绝对是武汉人餐桌上的最爱菜品之一。随着近期江城气温明显下降，露天生长的红菜薹打过了霜，已进入第二茬上市期，味道更清甜，肉更粉嫩，但价格也较此前明显上涨。业内介绍，昼夜温差加大的气候条件下，红菜薹基本进入了打霜期，是口感正好的时候。
有一种菜，它色紫红，花金黄，有紫气东来之寓意。紫菜苔适合耐热耐寒，春播3--5月，秋播7--11月，小到花盆大到农田都可以种植，一般在播种后2个多月就能出苔，但真正长出肥嫩的菜苔是在早春时节，能多茬采收，基本能持续采收2个月左右。
菜薹炒菜苔薹：蒜、韭、油菜等长出的花莛。菜薹：又名菜心、菜尖和薹心菜等，包括有白菜薹、青菜薹、油菜薹、腊菜薹、红菜薹和芥蓝薹等。其性凉而味甘，属性和味道各异，但都是十字花科植物二年生或两年生草本菜类的花薹及嫩叶。菜薹，是应景的时令鲜菜。
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