炒笋片需不需要焯水

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• 炒竹笋切记不要直接下锅和焯水，多做这一步，竹笋鲜嫩入味...

  又到了吃竹笋的季节，我们这边的竹笋刚刚上市，现在像这样一把是按把卖的，大概也就是不到一斤的样子，10块钱真的是有点贵，不知道你们那的竹笋是多少钱一斤?

  丫头

  
  

• 做油焖春笋，直接炒还是先焯水？教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴

  做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。

  @锦鲤锦鲤

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• 为什么很多人炒出的竹笋又苦又涩？原来是方法不对，教你正确做法

  大家好，今天要和大家分享的是关于炒竹笋为什么会发苦的知识点。如果你也喜欢炒竹笋，但对它的苦味感到困惑，那么接下来的内容一定会对你有所帮助!

  素菜大全

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• 这道鲜笋炒肉片简单快手，超下饭

  没有故事，只有真人真事。不就炒个菜么，哪有那么多的故事。By 如是者我闻。盐，味精，鸡精，花椒，葱花，老姜，蒜，食用油 适量。

  豆果美食

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• 这食材过阵子就过季了，遇到别错过，富含膳食纤维，脆嫩爽口真香

  这食材过阵子就过季了，遇到别错过，富含膳食纤维，脆嫩爽口真香!绿竹笋是常见的竹笋之一，可作为蔬菜食用。

  小雨美食纪

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• 春天减脂多吃春笋，和鸡蛋一起炒，营养低脂，鲜美又好吃

  春天减脂多吃这种时令菜，和鸡蛋一起炒，营养低脂，清肠又刮油。管住嘴，迈开腿，除了多运动外，吃也很重要，饮食与运动相结合，不仅可以使热量摄入得到限制，还会把日常的热量消耗。

  乐食记lsj

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视频

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  08:13

  竹笋炒肉到底要不要焯水？很多人一直都没搞明白，难怪总是不好吃

  家常菜刘凯
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  01:43

  竹笋炒肉焯水还是直接炒？这样做不苦不涩，脆嫩鲜香营养好吃下饭

  木子的小厨房
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  07:19

  炒冬笋时，要不要焯水？大厨说漏嘴：很多人做错，难怪不入味！

  北京卫视暖暖的味道
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  03:00

  炒莴笋之前，切记不要焯水，大妈教你一招，鲜香脆嫩营养还不流失

  猫腻说
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  09:25

  炒春笋时，不要直接焯水，多加2步，出锅脆嫩爽口，不苦涩不麻嘴

  天天相见厨房阿鹏哥
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  03:12

  炒莴笋，切记不要焯水和直接下锅，学会这个技巧，清脆爽口超好吃

  董小厨美食

问答

• 炒竹笋要过水煮吗？

  老秘说公文写作