天气渐渐冷了，又到了吃火锅、炖菜的季节。肉丸子作为灵魂配菜，自然是少不了的。不过外面买的肉丸子，质量好的价格贵，价格便宜的咱吃着又不放心。所以有时间可以试着自己做，做法不难，无添加，吃着更安心。我今天做的是猪肉丸子，选用的是新鲜的猪前腿肉，家里有绞肉机就可以做。
想一想，热气腾腾的肉丸子，咬一口鲜嫩多汁，那滋味，简直不要太美妙！是不是好多朋友都尝试过做肉丸子，但总觉得少了点什么，不是柴就是硬？别急，今天就来分享一些小技巧，让你轻松变身肉丸子大师！好肉才能做出好丸子选肉可是重中之重！猪肉、牛肉、鸡肉，各有千秋。
最近一段时间刷短视频，给我推的全都是腊香肠、炸猪肉丸子这一类的，巧的是，我也有这方面的需求，马上要过春节了，我们一家人经过商量之后，还是决定自己在家多炸一些藕夹、卤制一些牛肉、牛肚、猪大肠、鸡爪等食材。
