金针菇江湖人称“明天见”，不易消化。吃的时候可以注意多咀嚼一下，有助于消化。中国食物成分表的数据显示，金针菇的热量是32kcal/100g，100大卡大约能吃300g的金针菇。吃多少？膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
金针菇口感脆嫩、味道鲜美、处理方便，是一种好吃易做的食材。而爱吃金针菇的人一定也知道，它在江湖上还有另一个称号“see you tomorrow”——前一天吃下去，第二天排便的时候可能还会以“原样”见到它…
中老年人在生活上普遍都比较节俭，舍不得吃舍不得穿，总认为能吃饱就行。老话说“药补不如食补”，一日三餐只要吃得对，那么身体所需营养就不会缺少，反而能让身体更加健康，所以建议中老年人，千万别心疼花钱，尤其在吃上，多吃这6种食物，强过天天吃保健品。
近几年来，人们逐渐认识到蘑菇的营养价值，这些没有受过任何污染的纯天然食品进入了寻常百姓家。而有一种菌菇，它适合各年龄段的人食用，被称为“脑黄金”，对小孩来说，它可以促进大脑发育，对中老年人来又可以起到预防痴呆的作用，它是——金针菇。
