咱们一起来准备一下凉拌鸡腿肉的烹饪食材吧，先来准备2~3个鸡腿，如果鸡腿特别大的话，就准备1~2个，再准备一大块生姜，2~3根小葱，适量的料酒，3~5瓣大蒜，一大勺辣椒面，一大勺白芝麻，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，一根香菜，一根黄瓜即可。
原料:鸡腿2个 干麻椒，辣椒面，生抽，盐，料酒，鸡精。炒麻椒，把干麻椒粒放锅里炒干，出香味，再用蒜厩倒碎成面面，再放点辣椒面，不吃辣可以不放，起火烧油，分两次倒入麻椒面里，边搅拌边倒，最后放入生抽，盐，鸡精调味。
