高血脂，常被称作"富贵病"，在全球范围内发病率持续高企。这种状况主要是由于血液中脂质含量异常升高，包括胆固醇、甘油三酯等。这些脂质物质的累积，会逐步导致动脉粥样硬化的形成，进而将心脏病、中风等心血管疾病的风险悄然推高。面对高血脂的威胁，饮食控制显得尤为重要。
“老李，你怎么还吃鸡蛋?还把蛋黄给吃了，不知道血脂高的人不能吃蛋黄吗?怎么就是不听劝呢?”“谁说血脂高就不能吃鸡蛋的?隔壁老张的血脂也不低，不也还是整天想吃啥吃啥，我这整天这也不敢吃，那也不能吃，这日子是过不下去了!”
由于担心胆固醇高，吃了会让血脂更高，有些老年人将鸡蛋排除在菜单之外。其实，这是一个误区。通常所说的血脂高，指的是胆固醇或者甘油三酯升高。之所以要控制血脂，主要是因为摄入过多胆固醇可能引发动脉粥样硬化、血管堵塞等问题。
央视新闻客户端据《中国血脂管理指南（2023年）》我国成年人血脂异常总体患病率高达35.6%血脂异常的人应该怎么办？最近95位专家参与编写了一份“饮食建议”教你如何在好好吃饭的同时把血脂降到正常指标李建军 中国医学科学院阜外医院心血管内科主任医师血脂异常与否，主要看四项指标：1.
你知道吗？咱们中国成人，有35.6%的人血脂超标。一旦有高血脂，就更容易患高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中；长期高血脂，也更容易动脉粥样硬化，心血管发病率和死亡率都会增加。1月中旬，国家卫健委对外发布了《成人高血脂食养指南（2023年版）》，就高血脂的饮食给出了关键的7点建议。
很多朋友认为胆固醇是导致心脑血管疾病的元凶，膳食中的胆固醇越少越好。的确，胆固醇是形成动脉粥样斑块的“原料”，大量研究也证实，降低胆固醇水平可以显著降低心脑血管疾病的发病风险。不过，胆固醇对身体来说同样是不可或缺的一种物质。
