一直以来，动物内脏都是种有争议的食物，爱吃的人会夸赞它：营养丰富、口感好。而讨厌它的人会挑剔它：不干净、重口味、毒素高（后面省略1000字）。作为一名无所不吃的广东吃货，九叔今天就来深入研究研究，内脏到底值不值得吃？哪种内脏吃起来更健康？
葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗？内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康：里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗？动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是！
