大家好，今天给大家带来18种杂粮的营养价值和功效的介绍。[惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜][惊喜]如今的饮食越来越趋于精细化，难免会对身体造成负担。但是，五谷杂粮作为重要的食物源泉，却被人们忽视了。
1、全谷物类全谷物是指保留了谷物的所有部分（包括胚芽、胚乳和麸皮）的粗粮，如玉米、糙米、小米、红米、黑米、紫米、燕麦、高粱、藜麦、黑麦、荞麦等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对改善消化、控制体重和预防慢性疾病有益。
俗话说“人是铁，饭是钢”，大家过日子最不能缺的就是吃的粮食。尤其是在这种情况多变的寒冬，天气太冷，身边的家家户户都会多囤些蔬菜和米面等食物，随时都能吃。虽然说家里有粮心更安，但我们在囤食物的时候也需要注意多种营养的补充。
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快【本文审核专家】窦攀北京大学第一医院临床营养科 副主任医师这些粗粮吃了血糖更不稳定1.
杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮谷类作物，其中谷类杂粮主要包括高粱、燕麦、小米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮主要包括绿豆、小豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆等。你知道这些杂粮有哪些营养价值吗？ 如何吃杂粮更有益健康呢？
最“养肾”的一种豆子，补气血对头发好，对眼睛也好，中老年多吃。平时除了米饭和面粉之外，饮食上还建议多吃一些五谷杂粮，对身体健康有益。尤其是上了年纪的中老年人，身体代谢慢，肠胃功能没有年轻时候好了。五谷杂粮日常可以多安排起来哦。
