炎炎夏日脾虚肝火旺、湿气重多喝汤汤水水养护一下今天分享一道广东经典的清热护肝、祛湿健脾汤鸡骨草煲猪横脷食材：猪骨、猪横脷、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、姜、葱调料：盐、料酒猪横脷去除中间油脂部分后洗净与猪骨一起冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水焯水后冲洗干净猪横脷切小块与猪骨一起放入砂锅中
老广们容易出现口黏口苦、两胁不适、小便黄赤等湿热症状，这时可用鸡骨草清热祛湿。鸡骨草，首载《岭南采药录》，现收载于2015版《中国药典》，又称黄头草、黄仔强、大黄草，为豆科植物广州相思子的干燥全株，主产于广州、东莞、惠阳、深圳以及粤西、粤中、粤东各地，多生于海拔200米左右的山坡草丛中或小灌木林中，全年均可采挖。
广州相思子，别名鸡骨草、光眼藤、山弯豆、地香根。为豆科，相思子属攀援灌木植物，高可达2米。广州相思子的干燥全株，被称之为鸡骨草，鸡骨草是药食两用食材，用于煲汤佐料，广东人在潮湿的季节用鸡骨草来煲汤作食疗，具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛等功效。
有一次街边在街边看到一家老火靓汤的店，点了一碗鸡骨草骨汤，觉得还不错，回来自己煲了一锅。煮开了丢一把鸡骨草跟赤小豆下去煮开，倒进电炖锅，我炖了大概四五个小时吧，因为小豆没软烂，也可以用压力锅把小豆子压烂在放炖锅也行，我直接炖所以久，不过汤是越久越好，
