其中既有相似也有区别，特别是在犹太食品和清真食品之间。犹太食品中所有动物都是纯手工屠宰，没有致晕环节，但是屠宰以后某些情况下可能采取致晕措施以促进血液流出，对于带有致晕环节的情况下可能采取致晕措施以促进血液流出，对于清真食品，打击致晕和电击致晕是允许的，但是屠宰时动物要保持是活;
我们在日常生活中，经常听到，看到“清真”这个词，在我们的印象大概只知道是和食品有关，什么“清真食品”“清真食堂”像我们在大街上见到的兰州拉面，生鲜店见到的海牧牛坊的牛肉，双汇的火腿肠等等，上面都会印有“清真”二字!
要了解什么是“清真”概念泛化，首先必须了解什么是清真食品、什么不是清真食品。在我国，清真食品特指依据回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。
关于清真食品的卫生问题，尤其是大肠杆菌超标的情况，需要从几个方面来理解。首先，大肠菌群是人和温血动物肠道内普遍存在的细菌，它不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的与肠道细菌有关的菌群。大肠菌群在食品生产、加工、储运等过程中，因卫生管理不规范，可能会受到大肠菌群污染。
