我国人民特别喜欢吃鸡，口味有北方和南方的差异，比如山东吉林等地，喜欢吃酱香味或五香味的鸡肉，讲究大锅炖；而广东福建等地，更喜欢清淡口味的鸡肉，或拿来煲汤，或用清水煮白切鸡，尤其是白切鸡，深受当地人欢迎。
不少人第一反应会说是广东，毕竟有广东人吃福建人的这个梗，事实上天上飞的水里游的地上跑的基本都能让广东人送上餐桌，但广东人最爱吃的估计还是鸡，广东自古就有无鸡不成席的说法，据统计广东人一年要吃鸡二十亿只，而广东人最爱的菜莫过于白切鸡了，但出了广东出了上海有类似的白斩鸡，其他地方很难见得到，尤其是北方几乎绝迹，这是为什么呢?
论吃鸡，按理说广东人认了第二，就没人敢抢第一。广东人对白切鸡神圣又严苛的爱已刻入骨髓，除了广州动物园的熊猫下午茶要吃白切鸡，广州人生日，朋友会预定白切鸡形状的生日蛋糕，甚至广东省博物馆里，就有一只精美的白切鸡玉雕，但更让人震惊的是，这个作品并没有让广东人引以为豪，反而屡屡引起批判——只因这只白切鸡破皮了。
你说广东人喜欢吃那肯定是没错的，但是他们吃的好像特别的随意，装东西的盘子更加的随意。在广东好像什么东西都可以白切，就连海鲜鱿鱼都可以白切。在一些地方，那些鱼直接没开肚子就煮来吃了，而且他们还说味道很甜。这种到底有多甜呢？有没有广东的朋友来说说。
在广东一年四季都有吃，特别是到了粤西这边，发现他们每天都在吃。不是说粤西很穷吗？怎么他们天天都吃这么好的。作为北方人，第一次在粤西吃年例，真的被他们的大场面吓到了。这里的年例很特别，你来吃就可以了，什么都可以不用带也不用封红包。
做白切鸡，冷水还是开水下锅？广东老厨分享做法，皮脆肉嫩不夹生白切鸡，在广东是出了名的，我对广东人的印象，就是不怎么能吃辣，平日的饮食也是相对比较清淡的。对于北方人而言，如果是第一次吃到、看到白切鸡的话，估计会有点受不了。
中国美食不仅种类繁多，而且还很多样化，同一种食物有若干种做法，就拿鸡来说吧，西方国家吃鸡就比较简单，大致分为烤和炸，而我们中国人就不一样了，烹饪鸡肉的方法十分的多样，数十种吃法也不在话下，在这若干种吃法中，最好吃的还要看这6种鸡，3只在南方，3只在北方，有你爱吃的吗?
