做吐司很简单，一揉一卷就成功，暄软好吃又拉丝，详细做法值得收藏。最近全国各地很多地方的疫情都很紧张，我来到深圳已经有很久了，疫情也是反反复复，今天竟然小区也被封了，那就老老实实在家做做平时没空做的烘焙吧。
私房中种吐司，配方真不赖，暄软不变形，入口有嚼劲，赶快收藏最近天气热了，气温忽高忽低，于是我用了中种发酵法做了这款吐司。用的猫咪模具，又增加了一丝萌趣。60%的中种，手工揉的面团，成较光滑的团即可，放冰箱4度冷藏了一晚，约摸有10个小时。取出后直接与主面团材料混合揉团。
我们家每次想吃吐司都是我自己做，自己做的吐司少油无糖无添加剂，低脂健康，吃着更放心，再加点粗杂粮，粗粮中富含膳食纤维、B族维生素等，营养全面还能增加饱腹感，家里常备这样的干粮，做早餐或者外带作午餐主食都很不错，适合各类人群食用。
这次用的直接发酵法，但柔软度和断口性都不错，喜欢的小伙伴可以跟做噢!【材料】 高筋面粉510克，干酵母5克，盐8克，白糖20克，鸡蛋40克，牛奶390克，黄油40克，酒渍葡萄干 200克，熟核桃仁65克，表面刷蛋液少许。
