葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗？内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康：里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗？动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是！
或者是:“这也不能吃，那也不能吃，还有什么能吃?”也常常看到不少医生说痛风患者需要避免高嘌呤饮食，怎么避免是个需要学习的事情，关于痛风能否吃牛羊肉、咖啡和茶能不能喝，应该怎么吃怎么喝，医生给你回答几点饮食误区，看完就明白了。
你有没有发现吃火锅容易诱发痛风？这是为什么呢？如果仅仅是将食物在水中煮一下然后直接吃掉，那相比于其他烹饪方法来说，并不会多摄入嘌呤。但是，仅仅水煮菜的火锅是没有灵魂的，也正是那些赋予火锅灵魂的东西，赋予了火锅非常多的嘌呤。吃火锅怎么可能不吃肉？
【本内容为故事性医疗科普文章，请理性阅读，切勿对号入座】"大夫，我这辈子再也不碰那玩意儿了！"刘师傅躺在病床上，面容痛苦地望着我，右脚肿得像个馒头。作为一名风湿免疫科医生，我见过太多类似的病例。刘师傅是位著名餐饮连锁企业的行政总厨，平日里大鱼大肉是常态。
据健康时报消息，本文作者：李纯，注册营养师审核专家：阮光峰，科信食品与健康信息交流中心副主任夫妻肺片、干锅肥肠、炒肝、烤腰子、毛肚火锅……动物内脏的美食很多。但关于内脏的各种说法也争议颇多。听过国外都不吃动物内脏？内脏到底会不会威胁健康？是不是“垃圾食品”？
来源：【大河健康报】作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师审核：高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员流言冬季最适合吃的美食就是火锅，约上三五好友，围着锅子畅聊取暖，填饱肚子是寒冷天气的一大美事。
