到了夏天，烧烤呀、大排档呀、好吃的太多，当然，盐水花生也少不了，这不，前几天聚会，朋友煮了好大一锅盐水花生，可美中不足的是花生索然无味，盐水花生是夏天大排档必点的美食，脆嫩入味，非常的好吃，今天就教大家在家也能轻松做出这个味道。
这个家传的菜谱，味道就像在南方的路边摊买到的一样，而且做法很简单——用新鲜的生花生、水和盐。很多饭店和家庭都有自己的版本，添加额外的香料来增加味道——花椒、桂皮、香叶、八角、茴香、大蒜、干辣椒、甚至柠檬草等!
现在正是花生大量上市的季节，生活在农村的人，但凡家中有点空地的家庭都会种上一点，除了少部分用来出售以外，大部分人还是留着个人享用，平时，用它们来炸花生油、炸花生米或者花生酱等等都是非常不错的选择，其中，最简单的吃法非盐水花生莫属，从地里刨回来最为鲜嫩，特点是:做法简单，咸香入味，吃上几粒再也停不下来，越吃越上瘾!
记得小时候读过一篇散文《落花生》，印象最为深刻的是:做人就应该像落花生，虽然不好看，可是很有用。父亲说:“花生的好处很多，有一样最可贵:它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。
潮新闻客户端 孟祖平夏秋时节，花生成熟，此时，将花生苗拔起，一串串淡黄色的花生带着泥土的气息，呈现在眼前。刚出土的新鲜花生外壳很嫩，用手一挤压，一粒粒红色花生米仁便会破壳而出，放在青瓷碗里，如一个个穿着红肚兜的胖娃在跳动，十分可爱。
