这个菜对于七八十年代的人来说绝对称得上是土豪菜，在那个年代的工资低到现在的你无法想象，所以要吃上榨菜炒肉丝可不是一般人想吃就能吃得上的，说万能菜一点都不夸张，因为拌白粥、拌面条、夹馒头、下饭或者下酒好像都无所不能。
寒冬到了，气候发生重大变化，很影响自身的胃口，平常我家孩子嘴巴很挑剔，有时候大鱼大肉都不一定有胃口，需要吃一些酸辣开胃的食材，其中榨菜就是开胃菜肴之一，搭配香干和肉丝炒着吃，荤素搭配，菜色看起来好看，脆爽又入味，吃起来很下饭。
