豆腐脑也叫豆花,由黄豆制作而成,是一道传统的特色早餐,因为饮食习惯的不同,南方人吃豆腐脑喜欢加糖,而北方人却喜欢在滑嫩的豆腐脑上面浇上咸味的卤汁,不管是哪种吃法,若是在寒冬的清晨能够喝上一碗热气腾腾的豆腐脑,营养又健康,能量满满!
在家做豆腐脑很简单,3步轻松搞定,滑嫩又营养入口即化,全家都爱吃。豆腐脑是我们的一种传统小吃,很多人认为豆腐脑和豆腐差不多,其实豆腐脑是豆腐的半成品,吃起来比豆腐更嫩,北方人吃的是咸豆腐脑,而南方人吃的是甜豆腐脑。
制作豆腐新工艺,主要原料是用有关单位科研成果葡萄糖撒酸内酯。本品为国内外最新型无毒食品添加剂,主要作为蛋白质凝固剂等,用本品生产豆腐效果更明显,因其保水性好,蛋白质流失少,故豆腐的出品率高,一斤大豆可出4至6斤豆腐。