什么是卵磷脂卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。
磷脂分动物磷脂和植物磷脂市面上大部分都是大豆卵磷脂，不含Omega-3脂肪酸的连接链，磷虾油所含的磷脂，富含Omega-3脂肪酸连接链，易被人体更好的吸收，吃鱼油一般需要配合磷脂吃，不然鱼油吸收率会很低临床数据：1粒磷虾油=鱼油+大豆卵磷脂+虾青素；且吸收率高于鱼油+大豆卵磷脂。
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