老公是一个不折不扣的肉控，一顿没有肉就一餐不吃饭，每年奶奶给我们在乡下做的腊牛肉，都是他一个人包揽。奶奶亲手腌制、熏好的腊牛肉带到长沙后，我一般都会将它们放到冰箱冷冻层保存，要吃的时候提前拿出来放到冷水里泡着解冻就可以了。
提起湖南美食，很多人的第一印象就是湘菜，作为八大菜系之一的湘菜，受到历史、地域、人文等多种因素的影响，已形成了自己独有的风味。今年8月刚在北京国贸商圈开业的“千禧国湘”，菜品具有两大主题，即“国湘”与“家湘”。“国湘”是指能够唤醒民族自豪感、品质卓越的精品宴席菜和传承菜。
大寒，二十四节气的最后一个节气，一年中最寒冷的时节。大寒一到，年味渐浓，洞庭湖区的人们开始忙着除旧布新，腌制腊味，准备年货。沅江的腊味分荤、素两类。肉类食材制成“荤腊味”，如腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊牛肉、腊肠、腊肚等。黄豆为原料制成“素腊味”，如腊香干、腊八豆等。
蒸铺湖南人以吃辣闻名，俗话说：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣。”在矜夸吃辣这件事情上，尤其是长沙人，向来不甘人后。蒸铺的辣酱跟普通的剁椒不同，色泽红亮、香味醇厚，味道更辣。同时将长沙人 “重油、重色、重辣” 独特的吃法融入其中，在菜面上浇上一勺猪油，口感鲜美，回味十足。
