吃豆子的好处和坏处

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“吃豆，胜过肉”豆类的4大益处和禁忌，你需要知道
在我们日常饮食中，除了蔬菜、水果、主食等这些食材，豆类其实是我们经常忽视的一种食材。还有人说豆类根本不知道怎么吃。
营养师Vivi
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有可能你吃的并不是真正的大豆，关于“吃豆子”中疾控专家这样建议
新黄河客户端北京11月14日电（记者王立奎）11月14日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况。“大豆在我国的传统饮食文化当中占据非常重要的位置。豆浆、豆腐、腐乳等都是我们传统常吃的大豆制品。
新黄河
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会吃豆胜过会吃肉，吃豆的好处不止这4种
会吃豆好处多1.吃豆补充蛋白质常说“会吃豆胜过会吃肉”。据《中国居民膳食指南2022》，大豆中蛋白质含量约为22%~37%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。2.
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“吃豆有这6大危害”？真吓人！
据科普中国，最近有些短视频平台上有人说，“吃豆子会影响矿物质吸收”“豆子中的成分会攻击肠道屏障，引发肠漏”“男性要少吃豆子，否则乳房会变大”……吃豆真的有这些危害吗？图片来源：视频截图我们收集了一波关于豆子的常见问题，来跟大家讲清楚！
北青网
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常吃豆类给身体带来多种益处
来源：【赣南日报】俗话说，每天吃豆三钱，何需服药连年；五谷宜为养，失豆则不良。豆类是每天饮食的重要组成部分，是膳食营养的重要来源。一项最新研究揭示了豆类神奇的一面，竟然是降“三高”的好食材。
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夏吃豆胜过肉，尤其是这几类人要多吃
2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养，少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里），不少健康媒体都对其中的30条核心信息进行了解读。
广州日报
多吃大豆好处多
大豆及其制品是我国传统的健康食品。大豆包括黄豆、黑豆和青豆，而其他生活中常见的豆子如红豆、绿豆等均属于杂豆类。黄豆、黑豆和青豆的营养成分差异并不大，可以互相替代。
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吃杂粮喝豆沙把血压血脂降下来了？但这类人不适合
【范志红注册营养师原创内容欢迎转发】长夏还没有结束，很多人仍然在喝绿豆汤解暑。其实，除了解暑之外，吃豆子、喝豆汤还有很多其他好处。一位微博粉丝告诉我，她的母亲有高血压，又不太愿意吃药。于是她就买各种杂粮寄回家，让妈妈自己煮杂粮，喝豆沙。
范志红注册营养师
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夏吃豆，胜过肉，建议：多吃6种豆子，高钾高钙，天热了要懂得吃
每年进入夏季，家里的老奶奶就开始叮嘱小辈多用豆类做菜，煮粥来吃，这是她多年养成的夏日饮食习惯。到了夏天要记得多吃豆，推荐6种豆子，营养美味，经常食用，安稳舒坦度过炎炎夏日。
市井觅食记
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吃豆子前多加一步，营养翻倍，又能补肾和胃、清热安神，在家也能简单做
我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。
北青网
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「豆类」是长寿饮食基础！常吃降低全因死亡风险
这些地区的人们都将豆类作为饮食的主要组成部分，而且豆类营养丰富、搭配广、价格低，是一种近乎完美的食物。
生命时报
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为什么不建议老人多吃豆类？看看主要原因，还是很有道理的
生活中，很多年轻人认为“老人多吃点豆类，不是一件很好的事情吗?怎么从今天以后，却要少吃了，这是何道理?”
爆炸营养彭鑫蕊
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涉9万人研究证实：每天吃豆，护心添寿
老话说，“每天吃豆三钱，何须服药连年”，这一说法如今已被科学反复证实。近期，美国食品与营养年会上一项分析近9万人饮食数据的新研究发现，在每日饮食中添一把豆，就能起到不错的防病效果。《生命时报》邀请专家解读，为你一一细数豆类的营养。
新黄河
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饮食养生｜夏吃豆胜过肉种类不同效果各异
中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，从食疗角度看，中医讲究四季五补，“春补肝、夏补心、秋补肺、冬补肾，一年四季都补脾。”
齐鲁壹点
豆类当主食营养更翻倍
来源：【中国食品报】把豆类作为主食，能够营养翻倍，不仅可以增加饱腹感，还可以增加人体对营养的吸收和利用效率。豆类不仅水分充足，而且富含维生素、膳食纤维等多种营养物质。那么豆类当主食究竟好在哪儿？又该怎么吃呢？当主食有哪些好处相比于大豆，杂豆提供更多的碳水化合物，所以被当作主食看。
全国党媒信息公共平台
“宁可食无肉，不可食无豆”，建议多吃4种豆，高蛋白，老少皆宜
俗话说:“宁可食无肉，不可食无豆”，特别是中老年人和肠胃不好的，不建议吃太多肉，容易消化不良。可以用豆类或者豆制品替代一部分肉类，这是因为豆类中含有的蛋白质甚至超过肉类，且更好消化吸收，正因如此豆类一直有“植物肉”的美称;
第一美食
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大豆容易引起性早熟？不适合三高病人食用？权威答复
国家卫生健康委于11月14日召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况，并答记者问。中国疾控中心营养学首席专家丁钢强在会上详细介绍了大豆的营养价值、食用好处、食用量等疑问，同时对“大豆容易引起性早熟”“大豆不适合痛风和三高病人食用”等问题进行解答。
光明网
这2种鲜豆正当时，助眠、调血糖、强体质都是“一把好手”
眼下正值毛豆、豇豆等鲜豆大量上市，它们兼有豆类和蔬菜两方面的价值。在专家眼中，夏天推荐多吃些鲜豆类蔬菜。为什么多吃鲜豆？这两个优势叶菜也比不上！鲜豆既有蔬菜的高纤维特点，又有豆类的高蛋白优势，吸收利用率高，是很多叶菜无法比拟的。1“血糖调节器”——豇豆豇豆，又名长豆角、带豆。
光明网
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劝你多把豆类当主食，理由 1 个就够了
据科普中国消息，听说豆类可以替代主食吃，像嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆一些豆类都可以用作主食吃，因为这些豆类不仅水分十足，而且富含维生素、膳食纤维等多种营养物质。
北青网
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豆类营养大PK 哪个“爱豆”会脱颖而出？
大豆、杂豆以及各种豆制品都是我们日常生活中，最常见的食物。大豆中含有丰富的维生素 A、 B、 E等，对促进视神经的发育、减轻紧张和疲劳等都有很好的作用。
光明网

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