对北方人来说，饥肠辘辘的时候，没有什么比一锅热腾腾的大锅菜更能慰藉胃和心了。大锅菜在北方有着不同的名字，中原地区叫烩菜，到了东北称之为“乱炖”，到了山东又叫“熬菜”，叫法不同，做法类似，都是一大锅翻滚的汤汁中炖煮着各式各样小山般的食材。
昨天是小暑节气，南北方都呈现一片高温湿热的状态，昨天先生回来后缓了好一会儿才有胃口吃饭，北方的天气，虽然没有南方梅雨季节那么难受，但一直是干燥多风的北京，这阵子却一直是90%左右的湿度，雨停后气温一上升，就各种不适应。
