茴香菖蒲，去腥增鲜居榜首 我是在今天春天、在海南看见真正的“山奈”之后，才开始认真探究一直以来被误认为是“山奈”的“非山奈”的。这几年，我在武陵山区的湖北利川市城乡游走，经常都能吃到土家人一种香气宜人的植物香料，所烹饪的美味佳肴。
在农村菖蒲和艾叶是随处可见，可以随意采摘，一般都是野生为主，但也有少部分是人工种植到某一块田地里，但是在县城这2样东西就比较稀少，主要是没有地方采摘，不过市场是可以买到，每年到了端午节前的时候菖蒲和艾叶都是菜市场上的爆款，你只要去菜市场，一般每个摊位都是有的卖，或者是街上一些老爷爷老奶奶会拉着，菖蒲和艾叶有的是已经搭配好的，有的是分开的，价格在3-6元左右不等;
最早认识菖蒲大概是刚五六岁的时候，每到端午节前，爷爷或者父亲便会从附近的水塘里挖上几颗菖蒲回来，端午节一大早便会在靠外的门窗上插上艾草，再把菖蒲挂上去。跟别的水草不同的是，这种植物格外的翠绿，长得特别直，生长在水塘里就像一支支剑直插出来，而且它有一种特有的清香。
其中有一种植物被人们称为“随手香”，拿来炖肉是一绝，市场需求很大，却很多人不敢种，它就是茴香菖蒲。其实种植茴香菖蒲很简单，这种植物的生命力超强，只要种在土里，基本不用管太多就能成活，而且市场价格也不错，可是却有很多人不太敢种，这是为什么呢？
在我国，很多地区都有端午挂菖蒲的习俗，作为一味传统中药，菖蒲为何在民间如此受人喜爱呢?菖蒲有香气，是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草，为天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。
又到了一年一度的端午节了，俗话说“清明插柳，端午插艾”。这是我国自古以来就有的习俗，即便是到了今天依然很多地方还保留着这个习俗，就是在端午节当天，会在自家的大门口两边插上一把艾草，这也是端午节最重要的习俗之一。
潮新闻客户端 廖毅安徽诗人赵婧亦女士自上海来杭州，吃了一次“百草汤”，直叹：“好吃好吃！”“百草汤”俗称“牛瘪“，是一种流行于贵州黎平、从江、榕江和锦屏等地的民间风味，是当地苗族、侗族等少数民族的待客佳品。相传，以牛瘪作食材，可以追溯到隋唐五代。
文/ 周红端午节虽然已经过去，但说到与端午相关的植物，脑海中就会闪现出各类粽叶，比如箸叶、箬叶、芦苇叶都是常用的粽叶类型，艾蒿则是记忆中忘不掉的芳香，可以“避五毒”的大蒜更是熟悉不过了。而今天要谈的菖蒲，貌似相对就陌生一些了。
