味达美酱油1250克，老抽250克，双调味精120克，冰糖500克，美极鲜味汁100克，鸡粉150克，红葱头100克，鱼肉120克，猪油50克，水4千克，小葱100克，辣椒50克，香菜100克，香叶5克，生姜片100克，八角25克。
爱吃的人都会“粉”上广东！所谓“食在广东”， 广东人吃饭，再“奄尖”（挑剔）都不过分。最能体现1.27亿老广们“食不厌精”的食物，却是一碗最日常不过的米粉。识饮识食，有时并不在于食材的昂贵，烹调的繁复，而在于不同元素的融合协调。
