材料:泥蒿 咸肉(腊肉) 臭干子(或者香干) 红辣椒步骤:所有食材洗净，咸肉 臭干子 辣椒切丝，泥蒿切段。大火，锅热倒少许油，下咸肉打3个滚，再下臭干子2滚，倒入辣椒和泥蒿，断生加生抽和少许糖出锅即可。下饭菜，爱吃的孩子都懂得。因为咸肉和臭干子、生抽都有盐分，所以不加盐。
泥蒿，学名叫蒌蒿，在两湖地区深受喜爱，特别是湖地区，泥蒿炒腊肉可以说是非常受欢迎的美味。泥蒿主要吃它的嫩茎，富含维生素、矿质元素等营养物质，清脆爽口，具有特殊的清香味，不管是清炒还是跟腊肉一起炒，都是很好吃的。
王栏树什锦野菜小炒肉by 小厨飘香2014-10-14油适量盐适量里脊肉丝适量料酒适量生抽适量香葱适量小尖辣椒适量淀粉少许步骤1一包王栏树什锦野菜。2里脊切丝，用少许的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。3打开王栏树什锦野菜。4锅内放少许油，将肉丝爆炒变色盛出来。
这菜年前30元一斤，现在两元，春天要多吃，营养又美味，太香了！武汉人把这个菜叫泥蒿，也叫芦蒿，水蒿，水艾等，生长在水边或者沼泽地，它的口感清爽脆嫩，泥蒿有一种特殊的香味，可以刺激人的味蕾，让人胃口大开，湖北人民特别喜欢吃泥蒿。
