江南的春天，草长莺飞，烟雨朦胧，粉墙黛瓦，时令菜漫山遍野，江南的春天是让人向往的，美景美食，古人云:“若到江南赶上春，千万和春住”，这句话说的就是千万不要错过江南的春天，今天我们来说说江南时令的信号灯——青团，在江南，吃青团叫“尝春”，没有吃过青团的春天是不完成的，青团的起源和传统的寒食节相关，所以吃青团是江南一带在清明节前后的习俗，现在随着习俗的演变和发展，青团已经成为春天最受欢迎的美食之一;
在种植的第二季水稻收割完毕之后，稻田会有三至四个月的空置期，虽然在这期间，有些农民会种植适合冬季生长的土豆、玉米等农作物，但除了这少部分的稻田种植了一些粗粮之外，其余大部分稻田都是空置着等来年再春插的，这些空置着的稻田随着冬藏春长的时间推移，会陆陆续续长出很多野草杂草，不过，这些野草杂草其实大部分都是可以食用的野菜，只是很多人不认识罢了。
