大蒜大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
待解决的问题 孕期吃了一次腌大蒜会不会对宝宝不好啊刘香1992 提问时宝宝年龄：孕7个月4分钟前其他妈妈的回答你好，怀孕期间偶尔吃一次，对宝宝不会有什么影响的，所以呢，你可以放心的深爱不及离别i 2016-04-14 20:26 偶尔吃一次的话，不要紧啦，但是你腌制的食品最好是不
点击上方【关注】辣妈物语，不再错过每天孕产育儿知识~总所周知，姜和蒜的好处很多，但是它们都是属于刺激性的食物，孕妈妈在妊娠期间不适合吃过多的刺激性食物。所以吃姜和蒜对孕妈妈也有一定的讲究。孕妈妈吃姜和蒜的时候要注意什么?1、 食量要适量。
大蒜既是调味佳肴又是保健良药。大蒜中含有多种烯丙基硫化物，具有防癌、抗菌、保护心脑血管、预防中风等良好作用。特别是大蒜中所含的蒜素，还有助于降低血压。但是大蒜的保健功能在其被加热、炒或煮熟后，会大大地降低。一项实验显示，大蒜用微波炉加热60秒后，其中的硫化物和蒜素就会被全部破坏。
一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手，生吃才有用大蒜因其所有的特殊的冲鼻辣味，常在各种菜肴的烹饪中用与调味，相比调味，大蒜的养生功效则更令人侧目。中医认为，大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
糖蒜是北京众多风味美食之一。北京人爱吃糖蒜，甭管就着饺子、扁豆焖面还是围炉涮羊肉，都喜欢来瓣脆爽多汁的糖蒜解解腻。北京特色腌菜“糖蒜”。追溯糖蒜的历史，得回到西汉时的两位张姓大将身上。一位是张骞。张骞出使西域，令许多域外的新奇蔬果传入中原，大蒜就是其中之一。另一位是西汉功臣张良。
泡糖蒜，只加糖醋还不够，多放2样，糖蒜酸甜爽脆，能吃1年不变质大蒜的营养价值高，口感辛辣爽脆，在很多地方都有“吃饭就吃蒜”的习俗。小时候我不吃大蒜，母亲就说“吃大蒜能败毒”，现在才发现是道理的。大蒜含有大蒜素、大蒜新素、辣素等成分，能消炎杀菌，有“天然青霉素”之称。
大蒜在山东人的日常生活中是绝对不可或缺的一样食物，平时，无论吃什么，如果少了它就会失去滋味，除了生吃以外，人们还会把它们腌制成糖蒜来食用，几乎每家每户都会在新蒜下来的时候，制作几罐存放在家里头，密封存放个把月后会给人更加良好的味蕾体验，突出的特点是:酸甜脆爽、开胃解腻、香辣过瘾，
