众所周知，主席他老人家特别爱吃红烧肉，至于今天大江南北，开了很多所谓的毛家菜馆，这个红烧肉一定是首当其冲的，可是大家知道吗，主席吃的红烧肉，跟很多家常做法不一样，咱们很多家里做这个红烧肉，要炒糖色放酱油，可是主席吃的红烧肉，绝对不能放任何酱油，为什么?
现实生活中很多人喜欢吃辣椒，甚至到了无辣不欢的地步。杨女士是四川人，对她来讲，没有辣椒生活就没有滋味，每隔几天，她都会约大家去吃上一顿火锅，为了照顾大家口味，一般都会点鸳鸯锅，而她的那一边都会是变态辣的；而且点外卖的时候，备注一般都会写：超级辣。
在新中国的三年困难时期，毛主席曾为履行与人民一起吃苦的承诺，给自己在饮食上定下了“三不”原则，即：“不吃肉、不吃蛋、粮食不超定量。”然而毛主席作为湖南人，他仍然保留了一个饮食偏好，那就是“无辣不欢”。他一贯认为：吃任何菜都无所谓，但少了辣就少了灵魂，还自称吃辣椒能清火。
辣椒，作为发源于美洲的舶来品，自明清以后就对我国的美食文化产生了巨大影响，毫不夸张地说，没了辣椒，川菜失去了其绝对统治力。其实早在先秦时期，文学作品中的椒更多的是指花椒，《唐风·椒聊》中有云:椒聊之实，蕃衍盈升。
最近小红书上有一个话题#吃辣是一种良性受虐#引发了热烈的讨论，这个说法是否有科学依据呢？如果是真的，那么为什么很多人会爱上吃辣的感觉呢？是因为他们天生就有“受虐倾向”吗？还是他们性格上更爱刺激和冒险？如果吃辣算自虐，那会不会伤害身体呢？别急，让我们来一条条回答这些问题。
毛泽东嗜好辣椒，此事举世皆知。他说，湖南人没辣椒不能吃饭，因此每个湖南人身上都有辣味儿。革命者都爱吃辣椒，因为辣椒曾领导过一次蔬菜造反，他的家乡湖南出辣椒，爱吃辣椒的人也多，所以出产的革命者也不少，如黄兴、陈天华及红军中的彭德怀、罗荣桓、王振、贺龙等。
