◆ ◆ ◆ ◆柳城特色预防菜从冲脉酱血鸭说起◆ ◆ ◆ ◆万众欢庆的新春佳节里，各种美食让人目不暇接眼花缭乱只恨自己胃太小！但是！有一道名菜你必须尝哦！每逢佳节它都会走上无数柳城人的餐桌，它就是——冲脉酱血鸭。
>主料：洋鸭1000克、鸭鲜血100克>配料：姜丁20克、碎红椒15克、香菜10克、雨花石若干个>调料：油100克、盐7克、味精8克、酱油15克、胡椒粉5克、干辣椒粉15克、高汤750克>制作方法：1、将洋鸭去骨留净肉，剁成小丁；2、入锅爆香，加姜丁、鸭血、调料及高汤，调小火煨制
我一听这话，立马回道:那是因为我们武冈只是一个县，比不得永州是地级市嘛，所以导致名气没有那么大。又因为是美味，自然就能超级下饭了，如果那餐有“血酱鸭”吃，千万记得在大米下锅时，至少要放平常两三倍的量啊。
酱鸭配方与制作方法。香料:八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。焯水:锅中加入适量清水，烧开以后，拿着鸭头将鸭身放入开水中浸烫5秒钟，然后捞出后用冷冷水冲凉，以此类推反复三次，然后再把鸭头也焯烫一下。
