由于不含胆固醇，热量低，产品一问世，就很快受到广大顾客的喜爱。在使用上，就打发率来说，动物奶油打发率最多只会膨胀到1:2，而植物奶油打发率可以达到1:3，甚至可以达到1:4，这样算下来，成本就大大地降低了。
植物奶是以含有一定蛋白质的植物或其制品为主要原料，可添加食品辅料和食品添加剂，经加工制成的产品。虽然外观和口感与牛奶接近，但归根结底是饮料，不建议长期当牛奶或水饮用。研究显示，植物奶的蛋白质含量大多低于牛奶，有些完全不含钙。
6月6日，一则关于“宝妈因孩子吃了同学分享的疑似植物奶油制作的生日蛋糕而发飙，逼儿子喝50毫升油催吐，还抠嗓子眼”的热搜帖引发网友热议。植物奶油有那么可怕吗？7日是世界食品安全日，福州市第二总医院消化内科主任曹雯与读者分享了植物奶油到底能不能吃。
受访专家：中国注册营养师 张海英环球时报健康客户端记者 徐盈通常来说，人们喝到的“奶”都来自哺乳动物，比如牛奶、羊奶、骆驼奶等。近些年，世界范围内兴起了一股植物奶潮流，豆奶、燕麦奶等品种越来越受欢迎，很多人觉得它们比牛奶更健康。
杏仁、燕麦、大米和大豆制成的植物奶通常比牛奶含有更少的营养成分。一项研究表明，大多数植物奶的蛋白质含量低于牛奶，与乳制品相比，近1/3的植物奶缺少钙和维生素D。用植物奶替代牛奶可能会导致关键营养素缺失。
植物奶是否比牛奶更健康植物奶是以含有一定蛋白质的植物或其制品为主要原料，可添加食品辅料和食品添加剂，经加工制成的产品。虽然外观和口感与牛奶接近，但归根结底是饮料，不建议长期当牛奶或水饮用。研究显示，植物奶的蛋白质含量大多低于牛奶，有些完全不含钙。
尤其对于正在长身体的宝宝来说，从牛奶中获取充足的优质蛋白和钙，更是特别重要了。但我们可以以豆奶来估算一下:假设用 10g 大豆加水做成了 100ml 豆奶，这款豆奶的钙含量就是 20mg/100ml，只有牛奶的 1/5。
大家在喝牛奶的时候有没有想过，牛奶中是否含有防腐剂？是否会对我们的健康造成影响呢？近年来，有关牛奶中防腐剂的负面报道层出不穷，甚至有人声称牛奶中的防腐剂不仅有毒，还会致癌。那么，这些说法是否属实呢？今天，我们就来揭开这个谜团，一起了解一下真相。
误区1：素食易消化吸收素食不一定易吸收。对于胃肠道疾病患者，也不是所有的素食都适合。新鲜的蔬菜、水果及全谷物中膳食纤维含量高，其不能在肠道被消化、吸收，所以一下子吃“草”太多，会消化不了，需要同时补充足够的水分才能让这些膳食纤维顺利排出。
