生熟分开是指“生的食物”和“熟的食物”分开吗？首先告诉大家，答案：否！那什么是生熟分开？为什么要生熟分开？以及怎么做呢？随着气温的升高，炎热的夏季来到了。这个季节非常适合微生物生长，容易发生食源性疾病。
【来源：人民日报客户端】生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如生畜禽肉、蛋、带泥土的蔬菜等；“熟”是指可直接食用的食物，包括熟肉、做熟的菜肴、凉拌菜、沙拉和用于生食的水果、蔬菜等。防止交叉污染最基本的原则是确保生食不会接触到即食或熟食食品。
民以食为天 食以安为先食品安全是托起西安美食招牌的基础而“国家食品安全示范城市”称号就是食品安全最有力的证明国家食品安全示范城市复审是关系生活在西安这座城市你、我、他每一个人的大事全市上下一起努力才能共同守护“舌尖上的安全”今天，就带你走进老字号守护舌尖上的安全之生熟区分篇
冬季来临，大家都喜欢吃火锅。但火锅吃不对，也容易危害身体健康。对此，张家界市卫生健康委发布冬季火锅消费安全提示：外出就餐 看仔细外出吃火锅时，应查看餐厅是否有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择门口有笑脸标识、动态等级为优秀的餐馆就餐。疫情形势下，尽量减少外出就餐。
1月5日，商务部网站发布《农贸（集贸）市场疫情防控技术指南（第二版）》，明确农贸（集贸）市场负责人是疫情防控第一责任人，做好员工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有适量口罩、手套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备，设置应急区域，有属地医疗卫生力量指导支持。
极目新闻记者 张秀娟通讯员 吴杰鹏 何成江11月14日，极目新闻记者从湖北省市场监管局获悉，目前湖北已全面铺开小餐饮店“清洁厨房”工作，一份以歌谣形式发布的《湖北省小餐饮“清洁厨房”工作指南》出现在大街小巷的小餐饮经营门店。
