随着立冬节气的到来，今年也算正式进入了冬天，天气真的是一天比一天冷。说起猪肉，其实它是一个统称，因为每一头猪是由各个部位组成，而不同的部位其肉质结构以及口感都大不相同，也就对应着不同的做法，比如我们常说的五花肉，梅花肉，里脊肉，猪腿肉等，这类肉不含骨头，我们经常用来炒着吃，溜着吃，蒸着吃或者用来做馅料，而另外一些部位像排骨，猪蹄等，这类带骨头的，我们通常用来煲汤，或是炖着吃，焖着吃等。
大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！炖肉时，要提前“焯水”吗？很多人想错了，早知道早受益！前阵子，有粉丝朋友问我：“为什么国内的厨师，都喜欢在炖肉前提前焯水，而国外的烹饪节目，他们无论是做什么菜，几乎都不用焯水！
