看厨师将整块三文鱼批成长方形的薄片，轻轻铺好呈上桌面，蘸上青芥末酱汁，入口即化。三文鱼这样粉嫩的颜色，总是给人特别美好的感觉。但是，美食的世界里总是充满了风险，黄鳝有寄生虫，黑鱼有寄生虫，最近又传言三文鱼惹上了染埃博拉病毒！好啦！不用担心，今天好奇君就给你做个三文鱼深度剖析。
三文鱼刺身作者：食尚小米 创建时间：2011-03-05 00:18:42 用料：鲜三文鱼柳 150克白萝卜 适量苏子叶 绿芥末酱 日本万字酱油 红椒丝 少许步骤：0. 将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧1. 三文鱼柳切成厚片，放入盘中2.
“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。食材配方主料：三文鱼250g辅料：酱油适量芥末适量做法共5个步骤1.准备好三文鱼2.切成片3.摆成花样4.看看都摆好了5.准备好芥末和酱油即可
《舌尖上的中国》的总顾问蔡澜曾说过“三文鱼刺身有很多寄生虫，不可食用。在正统的日本料理店里是绝对不会拿出三文鱼刺身来的。”这段话曾在网上引起各种质疑，而三文鱼到底该不该生吃呢？其实全世界最爱吃生鱼片的国家日本，真的鲜少有人吃三文鱼刺身这是为什么呢？首先我们先说说三文鱼。
深圳南山海德一道附近有家自助餐，是近年来比较心仪的一家，这家很多菜品都很精美，出品有保证，尤其不用担心刺身的品质，这对于一个钟情于三文鱼刺身的人来说，除了量力而行、适可而止，接下来就可以放心大胆地尽情享用了。
在家里这样做不输大酒店档次，简单易学，好上手。第一步：新鲜三文鱼买回来后，用清水清洗干净，改刀成两厘米宽的长条备用；第二步：葱切薄片，姜切小片，同改好刀的三文鱼中放入盆中，加入适量咸盐，料酒15克，胡椒粉5克，搅拌均匀腌制二十分钟中途再搅拌一次，让三文鱼彻底腌透备用；第三步：平底
刺身原料的分类水产类海鱼：金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等。淡水鱼：鲤鱼（在古代，鲤鱼是刺身中的上品）、鲫鱼。螺贝类：赤贝、带子、螺肉、牡蛎肉和鲜贝等。虾蟹类：甜虾，龙虾等。其它水产：海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼。
