南菜北味——脆皮乳鸽第五师双河市将军山南侧，座落着一座古朴大气的建筑，这里，便是双河生态迎宾馆。作为双河市的地标建筑、重要的对外接待单位，双河生态迎宾馆在美食特色上主打融合菜系，这其中，一道脆皮乳鸽，最能体现融合这一特点。
大家好我是厨师王俊杰，以前我发表过脆皮乳鸽的做法，好多朋友留言问好做吗，其实很简单，只不过要求比较高，就像做烤鸭一样，比较麻烦，在酒店里边，一般有也专人负责，给大家详细介绍一下具体配方和步骤，供大家参考。
简介：脆皮香鸽是山东省菏泽市成武县的一道特色美食。制作时选用28天左右的新鲜乳鸽，搭配桂皮、白芷、肉蔻等26种中草药，用调好的酱汁加水进行腌制，待鸽皮表面上色以后放入炉中烤制，直至表面金黄。成品脆皮香鸽外酥里嫩，营养又美味。
元旦刚过 春节将至按捺不住的是回家的心还是回家的胃？《百城头牌菜》先带你寻味《走遍中国》特别节目《百城头牌菜》本周六20:00，锁定CCTV4总台主持人周雪梅艺人胡明昊美食达人刘冰与您一同来到常州这座有着3200多年历史的文化古城在悠久的历史中会沉淀出怎样令人陶醉的美味？
