香芹又叫旱芹、药芹，是一种营养成分很高、药食同源的食材，富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素和维生素B，这些物质具有降血压、调血脂、防止动脉粥样硬化、抗菌、抗氧化、抗肿瘤的功效和作用，对于神经衰弱、痛风、月经失调也有非常好的辅助效果。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
芹菜有的是实心儿，有的是空心儿，咱们买的话，要注意买那个亮度大，别人一看有透明感的那种，看起来白汪汪的那种，一般是空心儿的，吃芹菜的好处很多，大家知道的首先就是它能降压作用常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
在潍坊寿光市稻田镇桂河一村，国家地理标志产品——桂河芹菜长势正旺。临近春节，全国各地前来采购桂河芹菜的客户越来越多，市场十分红火。这些看似普通的芹菜，如今却摇身一变成为了餐桌上的“香饽饽”，涌入千家万户，拓宽了菜农的致富路，成为乡村产业发展的致富密码。
芹菜也叫旱芹，主要分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲，中国南北各省区均有栽培，供作蔬菜。旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。芹菜营养丰富，含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。
芹菜钙含量丰富每100克含有154毫克钙比同重量牛奶的钙含量还要高虽然吸收率不如牛奶但可以让我们实现补钙多样化芹菜还含有很多其他营养素对降压、消炎、抗菌、抗氧化提高免疫力、抗肿瘤都有一定好处01 醋芹 开胃助消化水芹：具有开胃、助消化的功效，可以帮助增强人体消化功能，让营养吸收好
刚过立春，冬季的寒意尚未完全消散，乍暖还寒的气候下人体易受风寒侵袭，此时也是肝气旺盛的时节。中医认为，春属木，主肝，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，此时若情志不畅，肝失疏泄，则易致肝气郁结，肝阳上亢，出现脾气急躁、头晕、口干舌燥等不适症状。这时，就适合吃点芹菜了！
