导语大葱是一种食材，在北方是做菜不可或缺的调味品，几乎每家每户都能拿出一把大葱。但是大葱的保鲜能力较差，在储存的时候容易枯萎变质，所以我们需要一些方法来有效地储存大葱。冬天又是资源短缺的一段时间，所以我们需要提前准备，不仅大葱能够保存得很好，也在这个时候省下了一些钱。
老话说“小雪收葱，不收就空”，葱白是大葱的主要食用部位，而小雪节气后气温急剧下降，葱白受冻的风险越来越大，受冻的葱白会膨胀破裂，葱白会变得疲软中空，大葱的产量和品质都会受到严重影响，因此小雪节气后要开始陆续收获大葱。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯8月10日，进入三伏尾声。天气仍然炎热，很多人的冰箱里可能有这些东西——没吃完的西瓜、放了两三天的剩菜剩饭、各种开封的果酱、辣酱、豆瓣酱，以及冻了很久的鸡、鸭、腊肉……哪些食物可以放冰箱？怎样保存才科学？
秋季是大葱上市的旺季，大葱鲜嫩多汁，香气扑鼻，不仅是烹饪中的绝佳配料，更有丰富的营养价值。大葱含有丰富的维生素C、膳食纤维和钙、铁等矿物质，可以提高免疫力、促进消化、帮助降血脂，还能防寒保暖，是一道家家户户餐桌上常见的食材。
真是没想到，保存这些家常食材还有这么多讲究真是没想到，咱们平日里司空见惯的大葱、红薯、土豆、大蒜这些家常食材，在保存起来时竟然也有诸多需要注意的地方。常言道，细节决定成败，这些看似不起眼的蔬菜，要是保存不当，不仅会影响它们的口感和营养，甚至还会导致变质浪费。
