#这就是年味儿#江浙沪一带，每到过年的时候，年饭上总会出现一道菜叫做红烧狮子头，不仅意味着来年红红火火，而且还是一道硬菜，他在北方通常被叫做四喜丸子寓意吉祥如意，所以算是一道南北通用的吉祥菜式，而实际上狮子头的原材料主要是猪肉，通俗来讲就是肉丸子。
5．锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，将青菜放入到到锅中焯水，焯熟之后'捞出控干水分待用。6.另起锅，锅中倒入少许的食用油，烧热之后将葱、姜、蒜末下入到锅中炒出香味，然后倒入适量的清水，烧开之后放入红烧酱油和提前炸制的狮子头，然后大火转小火煨上15分钟左右的时间。直到汤汁变的稀少
说到狮子头，我知道稍有查过的都知道，这狮子头在历史上，在菜谱里，一些被描述地神乎其神，应该说这道菜本属于淮扬菜，做法更是多种多样，食材和配料变化相当丰富，地域差异也有不同的风格。但是，今天我们来试试做个狮子头，他不想一些书里描述的那么神不可测。
这是一个飞速发展的时代，必须要”快“才能跟得上时代的变化。年轻人们都在认真努力的学习和生活，这很了不起。会吃的人，比别人多了一倍的精神体验。在快节奏里，老饭骨想带给大家”慢“的传统美食体验，它就是小小狮子头。
狮子头有清汤和红汤 我比较喜欢红汤的 在餐厅只要这道菜上来肯定要点一碗或者两碗米饭 在家里做 还可以选择馒头夹丸子 馒头蘸汁 当做面条的浇头 再夹一筷子吸满汤汁的娃娃菜 那可是真舒服啊 哈哈By 臧伟_两米零二用料盐 适量玉米淀粉 30克酱油 适量水 适量葱 1/3根姜 1片荸荠
酸甜虾仁主料：虾仁500g辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量、料酒少量、番茄酱适量、老抽少量做法：1.虾仁清洗干净。2.用牙签挑出背上的虾线。3.牙签在背上划一道，然后轻轻一挑虾线就出来了。4.全部挑完虾线的虾仁，重新洗干净、滤干净水分。5.姜片切丝、葱切花。6.
