“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃没有腿的”，这里没有腿的，指的就是鱼类，虽然这只是民间流传的话，但也从侧面反应以前的人们，认为水里的食物似乎更加有营养，不过，经过现代科学技术研究，也证实这句话确实有一定的道理。
环境污染日益严重，很多人都担心吃海鲜会重金属中毒，这有科学依据吗？之所以海鲜会有重金属是因为海鲜通过食物链吸收来的。 开始，海洋的微生物和小鱼小虾摄入了有重金属的食物，然后，大鱼又吃掉了小鱼，最后更大更大的食肉鱼又吃了大鱼。所以呀，海里食肉鱼的体内就有了更多的重金属。
就在9月7日，互联网上又传出了一个离奇事件，日本媒体《读卖新闻》报道:“日本长崎县政府6日表示，7月末至8月上旬期间，长崎县橘湾共110万条河豚、大竹荚鱼、真鲷等养殖鱼类死亡，损失额预估超过13亿日元。”
Chung P H ， Chuang S K ， Tsang T ， et al. Cutaneous Injury and Vibrio vulnificus Infection. Emerging infectious diseases， 2006， 12:1302-1303.
