天气越来越冷了，我们的胃口变得越来越好，总想吃点荤菜，只是素的话好像缺点什么，不过荤菜，不用非要用肉做菜，要知道猪的身上处处都是宝，做菜也很好吃，可能比猪肉还好吃几分，而且也很有营养价值，比如猪蹄、猪肝等，可以经常换着做，吃的多样化身体更健康。
猪肝是一种非常好吃的食材，它的营养价值特别高，含有很多人体所必需的营养物质，常吃一点猪肝对我们的身体来说是非常好的，但是很多朋友不会做猪肝，做出来的猪肝不是很腥，就是很柴，今天来跟大家分享一个爆炒猪肝的做法，这样做出来的猪肝非常好吃，外香里嫩，没有丝毫腥味，而且做法相对来说非常简单，一起来看一下爆炒猪肝的烹饪步骤吧。
准备食材，新鲜猪肝1块，葱姜蒜，青红辣椒各一个，配料准备，食用油，盐，生抽，料酒，十三香淀粉，烹饪方法，1、猪肝清洗一下，然后切片，放入盆中，加入清水，多清洗几遍后放入碗中，加入料酒少许，生抽，搅拌均匀腌制10分钟，
猪肝大家都吃过，而且猪肝的做法也很多，有卤的，有熘的，有爆的，还有凉拌的，但是我相信，今天我给大家教的这个做法做出来的猪肝，既没有腥味，也不会变柴，肯定会让你的味蕾得到一次极致的享受，让你恨不得吃掉自己的舌头!
高端的食材往往需要简单的烹饪，但事实上不管任何食材，烹饪中关键步骤做对了，才有可能把握食材本身的灵魂，让美味通过食客的味蕾渗透到骨髓中。猪肝是部分食客最为喜欢的食物之一，在一定程度上人们对该种食物有着特别美好的幻想。
#头条创作挑战赛#你在家最不敢处理的食材是什么？在工作室做了个小调研，2/3都回答：猪肝。用小助理的话来说，十次炒，九次老，还有一次腥得吃不了。偏偏这猪肝还不能不吃。猪肝含铁量高，能改善贫血，女性气色不好，孕妇缺铁，医生都会点名让吃。
